В ресторане больше всего дел ровно тогда, когда на телефон смотреть некогда. В 20:00 кухня загружена, зал полон, а WhatsApp продолжает заполняться: заказ на доставку, вопрос по меню, стол на шестерых на завтра, отзыв о вчерашнем вечере. Каждое сообщение, которое ждёт слишком долго, это гость, который закажет в другом месте.
ИИ-агенты не готовят и не обслуживают столы. Они хорошо делают ту часть работы, которая живёт в сообщениях. Ниже о том, как эта часть делится, что получает владелец и как попробовать всё без риска.
Почему одного чат-бота мало
У ресторана нет одного вида сообщений. Заказу нужны меню, цены и правила доставки. Брони нужны зал и время. Отзыву нужен такт. Курьеру нужны адрес и номер заказа. Один чат-бот, который пытается делать всё сразу, обычно делает каждую часть немного плохо.
Поэтому решение SVI для ресторана и доставки это команда из шести агентов, и у каждого одна работа:
- Менеджер. Принимает заказы и отвечает на вопросы по меню круглосуточно, на том языке, на котором пишет гость.
- Запись и бронирование. Ведёт бронь столов: дата, время, сколько гостей.
- Отзывы и репутация. Отвечает на отзывы, чтобы ни один не остался без ответа.
- Возврат и удержание. Возвращает гостей, которые давно не заказывали.
- Связь со сменой. Держит курьеров в курсе заказов.
- Отчётность. Собирает день в одну сводку для владельца.
Гости пишут команде туда, где уже привыкли: в WhatsApp, Instagram, Telegram, на сайт и на карты с отзывами.
Что видит владелец
Владельцу не нужно читать каждую переписку. Задача агента отчётности в одной сводке за день: заказы, брони, отзывы и то, что требует решения человека. Каждая заявка к тому же попадает в SVI CRM, и команда работает по одному списку, а не по пяти чатам.
Вечер в зале от этого меняется. Люди перестают разрываться между гостем перед ними и телефоном в кармане, потому что на телефон уже ответили.
Много языков без отдельного найма
Рестораны в туристических местах каждый день получают сообщения на разных языках. Агенты принимают заказы и отвечают по меню на языке гостя, по тому же меню и тем же правилам. Отдельный человек под каждый язык не нужен, а меню остаётся единственным источником правды.
Несколько точек, и кассу менять не нужно
У сети или ресторана со второй кухней сообщения те же, только их больше, и сверху вопрос «а какая точка?». Система одна на все: у каждой точки своё меню и часы работы, брони и заказы ложатся в SVI CRM по точкам.
Менять кассовую систему или сервис доставки тоже не нужно. Агенты работают поверх того, что у вас уже есть. Если вопрос выходит за правила, он уходит человеку с короткой сводкой.
Сначала проверьте на своих сообщениях
Владельцу ресторана не нужно верить новой системе на слово. Запуск идёт в три шага:
- Установка. Добавляете решение и подключаете каналы. За наш счёт.
- Тестовый режим. Агенты отвечают на ваши настоящие входящие сообщения, но гостям ничего не уходит. Вы видите каждый ответ, который отправила бы команда. Тоже за наш счёт.
- Запуск. Когда ответы устраивают, вы включаете решение, и только тогда начинается оплата.
Поговорите с агентом демо-ресторана
Kata Bay Kitchen это вымышленный демо-ресторан, за которым работает настоящий агент этого решения. Спросите, успеет ли доставка к 20:00, закажите том ям и два ролла, забронируйте стол, а потом поменяйте заказ. Так быстрее всего оценить тон и границы.
С чего начать
Агенты, каналы и текущая цена на странице ресторана и доставки. Все готовые решения собраны отдельно. Или просто расскажите Mai о своём ресторане: она настроит команду, и вы увидите её работу на своих сообщениях до того, как решите.