Ein Restaurant hat genau dann am meisten zu tun, wenn niemand Zeit hat, aufs Handy zu schauen. Um 20 Uhr ist die Küche voll, der Gastraum ist voll, und WhatsApp füllt sich ebenfalls: eine Lieferbestellung, eine Frage zur Speisekarte, ein Tisch für sechs Personen morgen, eine Bewertung von gestern Abend. Jede Nachricht, die zu lange wartet, ist ein Gast, der woanders bestellt.
KI-Agenten kochen nicht und bedienen keine Tische. Was sie gut können, ist der Teil der Arbeit, der in Nachrichten stattfindet. So wird dieser Teil aufgeteilt, das bekommt der Inhaber, und so probieren Sie es ohne Risiko aus.
Warum ein einzelner Chatbot nicht reicht
Ein Restaurant hat nicht nur eine Art von Nachricht. Eine Bestellung braucht Speisekarte, Preise und Lieferregeln. Eine Reservierung braucht den Gastraum und die Uhrzeit. Eine Bewertung braucht Fingerspitzengefühl. Ein Fahrer braucht die Adresse und die Bestellnummer. Ein Chatbot, der all das auf einmal versucht, macht meist jeden Teil ein bisschen schlecht.
Deshalb ist die SVI-Lösung für Restaurant und Lieferdienst ein Team aus sechs Agenten, von denen jeder für eine Aufgabe zuständig ist:
- Manager. Nimmt rund um die Uhr Bestellungen an und beantwortet Fragen zur Speisekarte, in der Sprache, in der der Gast schreibt.
- Buchungen und Termine. Kümmert sich um Tischreservierungen: Datum, Uhrzeit, Anzahl der Gäste.
- Bewertungen und Reputation. Antwortet auf Bewertungen, damit keine unbeantwortet bleibt.
- Rückgewinnung und Kundenbindung. Holt Gäste zurück, die länger nicht bestellt haben.
- Personal vor Ort. Hält die Fahrer mit den Bestellungen auf dem gleichen Stand.
- Berichte. Fasst den Tag in einer Übersicht für den Inhaber zusammen.
Gäste erreichen das Team dort, wo sie ohnehin schreiben: WhatsApp, Instagram, Telegram, Ihre Website und Kartendienste mit Bewertungen.
Was der Inhaber sieht
Der Inhaber muss nicht jedes Gespräch lesen. Der Sinn des Berichts-Agenten ist eine tägliche Übersicht: Bestellungen, Reservierungen, Bewertungen und was eine Entscheidung von einem Menschen braucht. Jede Anfrage landet außerdem in SVI CRM, sodass das Team mit einer Liste arbeitet statt mit fünf Chats.
Das verändert den Abend für die Leute im Gastraum. Sie springen nicht mehr zwischen dem Gast vor ihnen und dem Handy in der Tasche hin und her, denn das Handy ist beantwortet.
Viele Sprachen, ohne dafür einzustellen
Restaurants in Urlaubsregionen bekommen jeden Tag Nachrichten in vielen Sprachen. Die Agenten beantworten Bestellungen und Fragen zur Speisekarte in der Sprache des Gastes, mit derselben Speisekarte und denselben Regeln. Sie brauchen keine eigene Person für jede Sprache, und die Speisekarte bleibt die eine verlässliche Quelle.
Mehrere Standorte und kein neues Kassensystem
Eine Kette oder ein Restaurant mit einer zweiten Küche bekommt dieselben Nachrichten, nur mehr davon, und dazu die Frage „Welcher Standort?“. Es ist ein System für alle: Jeder Standort behält seine eigene Speisekarte und seine Öffnungszeiten, und Reservierungen und Bestellungen landen in SVI CRM nach Standort getrennt.
Sie müssen auch Ihr Kassensystem oder Ihr Liefersystem nicht wechseln. Die Agenten setzen auf dem auf, was Sie bereits haben. Geht eine Frage über die Regeln hinaus, wird sie mit einer kurzen Zusammenfassung an einen Menschen übergeben.
Erst an Ihren eigenen Nachrichten ausprobieren
Ein Restaurantinhaber sollte einem neuen System nicht blind vertrauen müssen. Der Start läuft in drei Schritten:
- Installation. Sie fügen die Lösung hinzu und verbinden Ihre Kanäle. Auf unsere Kosten.
- Testmodus. Die Agenten beantworten Ihre echten eingehenden Nachrichten, aber nichts davon erreicht Ihre Gäste. Sie sehen jede Antwort, die das Team verschickt hätte. Ebenfalls auf unsere Kosten.
- Start. Wenn Sie mit den Antworten zufrieden sind, schalten Sie das Team live, und erst dann beginnt die Bezahlung.
Sprechen Sie mit dem Agenten eines Demo-Restaurants
Kata Bay Kitchen ist ein fiktives Demo-Restaurant, hinter dem der echte Agent dieser Lösung steht. Fragen Sie, ob die Lieferung bis 20 Uhr ankommen kann, bestellen Sie eine Tom Yum und zwei Rollen, reservieren Sie einen Tisch und ändern Sie dann die Bestellung. So beurteilen Sie am schnellsten Tonfall und Grenzen.
So starten Sie
Agenten, Kanäle und den aktuellen Preis finden Sie auf der Seite Restaurant und Lieferdienst, alle fertigen Lösungen in der Übersicht, oder Sie erzählen Mai einfach von Ihrem Restaurant. Sie richtet das Team ein, und Sie sehen es an Ihren eigenen Nachrichten arbeiten, bevor Sie entscheiden.